Ernahrungsalltag Im Wandel - Chancen Fur Nachhaltigkeit (German, Paperback, 2007 ed.)

Was und wie Menschen essen, wirkt sich auf Umwelt, Gesellschaft, Wirtschaft und Gesundheit aus. Nachhaltige Ernahrung will unsere Essgewohnheiten an Zielen wie Umwelt-, Sozial- und Gesundheitsvertraglichkeit und kultureller Akzeptanz ausrichten. Die AutorInnen erforschten in einer qualitativen soziologischen Studie Ernahrungspraktiken in OEsterreich. Sie arbeiteten Chancen und Schwierigkeiten auf dem Weg zu einer nachhaltigen Ernahrung heraus. Themen sind u.a. Kochen und Essen im Alltag, die Geschlechterfrage, Gesundheit, biographische Dimension, der Konsum von Fleisch und Bio-Lebensmitteln sowie die Bedeutung von Regionalitat und Ernahrungskompetenz: ein Angebot vielfaltiger Anknupfungspunkte zur Foerderung eines nachhaltigen Konsums.

General

Imprint:	Springer-Verlag
Country of origin:	Austria
Release date:	2007
First published:	July 2007
Authors:	Karl-Michael Brunner • Sonja Geyer • Marie Jelenko • Walpurga Weiss • Florentina Astleithner
Dimensions:	244 x 170 x 14mm (L x W x T)
Format:	Paperback
Pages:	244
Edition:	2007 ed.
ISBN-13:	978-3-211-48604-7
Languages:	German
Categories:	Books > Professional & Technical > Agriculture & farming > General Books > Social sciences > Sociology, social studies > Social institutions > General Books > Science & Mathematics > Biology, life sciences > Life sciences: general issues > Ecological science, the Biosphere Books > Science & Mathematics > Biology, life sciences > Biochemistry > General Books > Medicine > General issues > Public health & preventive medicine > Personal & public health > Dietetics & nutrition Books > Professional & Technical > Industrial chemistry & manufacturing technologies > Industrial chemistry > Food & beverage technology > General
LSN:	3-211-48604-6
Barcode:	9783211486047

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