|
|
Books > Health, Home & Family > Cookery / food & drink etc
Na die sukses van Frik se eerste kookboek: StorieKos – op reis na
resepte, waarin hy stories en resepte van regoor die wêreld met ons
deel, volg hy dit op met sy tweede boek:
Koesterkos – resepte uit ons ma’s se kombuise.
Met Koesterkos nooi Frik jou uit om saam met hom te blaai deur onder
andere sy ouma Lenie en moeder Hermana se handgeskrewe resepteboeke.
Weereens neem hy die leser op ‘n kulinêre reis met ‘n skatkis van
resepte wat dateer vanaf 1914 tot ongeveer 1989, geregte wat 75 jaar se
Suid-Afrikaanse kostradisies en kookprosesse reflekteer.
Hy onthou en koester van sy gunstelingdisse uit sy grootwordjare as
kind en kyk ook na nuttige wenke vir die huisvrou van daardie era.
In die laaste hoofstuk het hy ‘n groep vriende genooi om hul
kosherinneringe en gunstelingresepte uit hul moeders se kombuise met
ons te deel.
Daar is bydraes deur o.a. Antoinette Pienaar, Amore Bekker, Amanda
Strydom, Eldaleen Hugo, Elzabè Zietsman, Gielie Hoffmann, Jannie du
Toit, Kobus Burger, Lizz Meiring, Michèle Meyer, Neels van Jaarsveld,
Pieter van Zyl en Veronique van Heyningen Pieterse.
Verlang jy ook na die kuiers om die kombuistafel in jou ma se kombuis …
en koester jy steeds daardie koservarings wat jy saam met haar en jou
familie en vriende gedeel het?
Dan sal Koesterkos jou hart weer laat huppel en sing en dans!
The word Madaq means ‘flavour’ in Moroccan Arabic, and Moroccan cuisine pursues bold flavours in every dish, but with simplicity at its heart. With these stunning dishes, Nargisse Benkabbou authentically showcases the rich blend of Arab and Berber influence in her home country’s cooking, but in a relaxed style, with simple ingredients and straightforward techniques.
Morocco is famous for its tagines and the scented couscous, zingy salads, fragrant roasts and sweet pastries, but beyond these more familiar recipes, there are classic and contemporary dishes to uncover, all celebrating the aromatic and alluring flavours of Morocco.
From Roasted Spice Aubergine with Yogurt & Harissa Chilli Crisp and Sticky Orange Turmeric Chicken Skewers to Orange Blossom Lemon Bars with Mint Sugar, these are inspirational recipes that deserve to be shared.
Some of the most sublime and exhilarating essays on the subject of
food are collected here in Pennell's book, first published in 1896;
this reproduction being the final edited and refreshed edition of
1922. Written as pieces for the Pall Mall Gazette, the resulting
feast presents an awed love letter to culinary excellence. Pennell
was a biographer and critic of art and cookery and, as a
world-travelled gourmand herself, brought to her reviews an
artist's sensibilities, aiming to reconfigure meals as high art,
employing the language of aestheticism to turn dining into an act
of intellectual appreciation. Quite simply one of the most
accomplished works on the wealth that is food, A Guide for the
Greedy is the perfect book for those who love any culinary
adventure, cookery books and hedonistic literature in general. An
absolute delight that will reignite your love of all food and
awaken the epicurean in each of us. "Rejoice in the knowledge that
gluttony is the best cosmetic."
Jan Braai Junior In die kombuis is ’n boek vir die volgende geslag. Dis
geskryf in Jan Braai se kenmerkende styl en die hele gesin kan die
maklik volgbare, stapvir-stap-resepte geniet. Gemik op jong kinders om
hulle te help om heerlike kos suksesvol te maak en vertroue in hul
vaardighede in die kombuis te ontwikkel, pak jy ’n lewenslange reis aan
waar jy spesiale etes met gemak en selfvertroue sal kan maak.
Hierdie gebruikersvriendelike boek bevat die grondbeginsels van
kookkuns wat elke persoon behoort te ken, en gebruik basiese toerusting
en sakpas bestanddele.
Met Jan Braai se wenke en raad sal Jan Braai Junior In die kombuis jou
gereedmaak om vir die res van jou lewe soos ’n kampioen te kook!
|
|